Кулинарни пътешествия 30/09/2026

Кулинарни пътешествия с шеф Андре Токев: Ролята и разнообразието на яйцата в световната кулинария

• Вкусът, ползите и здравословните аспекти на яйцата, които ги правят основна част от закуската и ежедневното меню по целия свят.

• Начините за приготвяне на яйца в различни кухни — от китайските „стогодишни“/„хилядолетни“ яйца и японското „тамагояки“ до испанската тортиля, близкоизточната шакшука и френските омлети и сосове (като холандез и майонеза).

• Употребата на яйца в сладкарството за приготвянето на десерти като тирамису, сабайон, крем брюле и крем карамел.

• Традиционните български ястия с яйца (миш-маш, яйца по панагюрски, пататник) и тънкостите в Майсторството за приготвяне на перфектното яйчено ястие.