Кулинарни пътешествия 23/09/2026

Кулинарни пътешествия с шеф Андре Токев: Светът на маслините

• Историята на маслиновите дървета, консумацията им от хилядолетия и процесът на ферментация, който ги прави вкусни.

• Разнообразието от сортове по света и любимият в България сорт „Каламата“.

• Различните начини за мариноване и овкусяване на маслините – с чесън, розмарин, риган, люта чушка или традиционни подправки като мароканската „разел ханут“.

• Размисли за отглеждането на маслини в България и фокуса върху традиционните за страната ни продукти.